Cocinar es un arte

Ingredientes

• Orégano.
• Sal.
• Albahaca.
• Pimienta negra.
• 1/2 ají rojo.
• 1/2 ají verde.
• 150 gr de champiñones.
• 1 cebolla.
• 50 gr de acitunas verdes o negras.
• 2 dientes de ajo.
• 1 lata de tomate.
• Aceite de oliva.
• 1 taza de arroz.
• Caldo.

Preparación: En una sartén profunda, calentar el aceite. Agregar el ajo y la cebolla picados y saltear un minuto. Agregar el ají rojo y verde, cortado en cubitos. Saltear. Agregar también los champiñones y remover con cuchara de madera para que se impregnen muy bien todos los sabores. Agregar sal y pimienta.

Incorporar el arroz y moverlo bien, mezclándolo con los vegetales. Agregar los tomates picados y continuar la cocción del arroz durante 15 minutos aproximadamente. Remover constantemente y agregar caldo si hiciera falta. A último momento, antes de servir, agregar las aceitunas descarozadas y la albahaca fresca picada.