Sol y Luna - Parte 1

Solcitos de pollo

Ingredientes

• 1/2 taza/125 ml/4 fl oz de mayonesa.
• Dos cucharadas de vinagreta.
• Una cucharada de mostaza francesa.
• Un pollo cocido, sin piel y deshuesado, cortado en trocitos.
• Dos manzanas, peladas y sin semillas en dados.
• Dos huevos duros, en dados.
• Dos tallos de apio, rebanados finos.
• Dos cebollas de rabo, en juliana.
• Una cucharada de perejil fresco picado.
• Pimienta negra recién molida.
• Cuatro piezas grandes de pan francés, abiertas.

Preparación: Para los solcitos, colocar en un bol la mayonesa, la vinagreta y la mostaza. Mezclar bien para unir. Agregar el pollo, las manzanas, los huevos, el apio, las cebollas de rabo y el perejil. Sazonar con pimienta negra a gusto y revolver bien. Disponer la preparación sobre las mitades inferiores de los bollos. Tapar con las otras mitades.